about　ling　一步的勇氣

如果不是因為幫媽媽到馬來亞餐廳買她喜歡吃的伍仁月餅，我恐怕永遠也不會發現原來馬來亞有賣飲茶。
當時找了友人含羞草小姐陪我一起來，只因為她的一句這裡好像是賣合菜的，我才好奇Google了一下，才發現外觀樸實、沒有華麗裝潢的馬來亞其實不只賣合菜，也有提供味道道地又好吃的港式飲茶。
隔天馬上又再拉含羞草小姐一起來試吃飲茶。
這一吃，真的讓我有種相見恨晚的感覺：
這麼好吃的飲茶，我竟然現在才發現！！！



港式飲茶
精緻粵菜
日式料理

一進門口右手邊就擺了個冰櫃，裡面冰了3條超肥美的大魚！
我想這應該是要拿來做日式生魚片的吧？
可惜我不吃生食，所以跟它無緣。

當天其他用餐的客人幾乎都是點菜再加點幾道飲茶，可惜我們只有小雞小貓般小食量的2人，不敢點菜怕吃不完，只好一口氣點了9道飲茶。
含羞草小姐最後打包蛋塔&叉燒酥，我則是硬撐著全吃下肚。
它的港式飲茶份量真的不少，不過菜的份量好像也不少，因為有一桌點合菜約10幾人，最後離開的時候也是拎著1、2袋打包好的塑膠袋離開。



那天點菜的時候還很納悶怎麼沒賣鳳爪？
我的飲茶必點菜單：燒賣&鳳爪。
結果回家看菜單才發現原來是被白目的我看漏了．．．



2種優惠組合（任選6道NT$300＋ABC NT$320）我當然都點了，再加上茶資及1成服務費後，2人才花了NT$715。
真的很划算！



香片喝起來甘醇不澀，聞得到淡淡的清香。

不過有個小困擾，我在喝茶的時候一直吃到茶葉．．．
偏偏桌上又沒有放衛生紙，我只好把茶梗扔在濕紙巾上。



燒賣的肉餡Q彈飽滿、紮實富有嚼勁，不過硬不偏軟，好吃！
不僅如此，靠近時還聞得到不時飄散出的食材清香。

我吃過幾家飲茶，唯一有再持續光顧的是京星。
不過京星的燒賣水準時好時壞，運氣好時吃到的是軟硬適中，運氣不好吃到的就是過軟，失去了應該有的紮實口感。





水晶鮮蝦餃果然名符其實。
一粒粒紮實飽滿的小餃子，把Q彈的外皮打開，裡面包的滿滿的都是蝦！
一粒餃子通常只包1隻蝦，馬來亞的蝦餃卻被不只1隻的蝦塞的滿滿的。
蝦肉肥嫩有彈性，吃得出食材的新鮮度。

建議可以把蝦餃沾叉燒鮮腸粉的醬汁一起吃，不過鹹的好滋味會讓人忍不住想再來一籠！





桂花沾醬的口感偏酸，我覺得不好吃．．．
如果沒有特別愛重口味，其實蝦餅單吃調味就剛剛好了，不太需要再沾醬。

看到這個沾醬我還想說裡面幹嘛放乾燥花？裝飾用嗎？
結果被友人吐槽說：那是增添香氣、可以食用的桂花．．．



可以看到月亮蝦餅裡包著一隻隻飽滿的蝦子！
皮薄酥又脆，蝦肉一樣Q彈嫩。
除了好吃，我真的不知道還能再說啥？

雖然上桌時我不小心打翻茶杯把香片潑到全部的蝦餅，還好餅皮吃起來還是很酥脆。



會點這道焗白菜，是因為在吃馬來亞飲茶的前天，才剛去家附近的客滿樓吃過飲茶（接連2天都是吃飲茶）。
客滿樓的焗白菜一翻開就看到黃油，和幾顆營養不良的小蝦米，白菜幾乎都是較軟的葉、找不太到莖，嚐了一口只覺得奶味好重就扔給友人去解決了。

所以我在馬來亞再點了焗白菜，是想看看會有什麼差異？

當然、我得說，真的差太多！！！

把上層的焗皮翻開，露出的是沒有黃油的綿密白醬。
白醬有炒過所以散發出陣陣奶香，但吃進嘴裡的奶味並不會過於濃郁讓人易膩。



除了白菜還有鴻禧菇及蝦子（僅有的1隻被我吃掉了），
黃黃的那一小條，吃起來的口感應該是玉米筍．．．

除了白菜葉，也吃得到白菜莖部，不會煮得太軟，還保留了脆脆的口感。



本來是點牛肉腸粉，不過小姐說牛肉沒了，所以就換成了叉燒。



叉燒肉不過油不過柴、肥瘦適中，沒有咬不動的筋。
腸粉也不會過軟，咬起來還是有QQ的口感。



之前Google時看到有blogger推薦馬來亞的叉燒酥&蛋塔，說是招牌，既然如此當然要點來嚐嚐啦！

這叉燒酥一上桌就讓我和友人感到很疑惑，因為外型長的完全不像之前吃過的叉燒酥？



咬一口，烤得又酥又脆的外皮，香酥脆的口感超像核桃酥（or手工餅乾？）！
裡面的叉燒當然也是好吃的沒話說，調味適中不死鹹，有嚼勁卻不過硬或過軟。
即使叉燒酥是最後才上，我已經吃到很撐，還是忍不住一口接一口、停不下來。



快要吃完前才發現底下還有暗藏玄機。
並不是全部都是酥餅皮，還有一片口感鬆軟的餃皮（吃起來的口感有點像餃子皮）。

金牌叉燒酥，推薦來店必嚐（但我當天點的每一道也真的都很好吃．．．那，就全部都推薦好了）。





蛋塔皮薄又酥脆，內餡綿密不過甜。
剛上桌還很熱的時候嚐了一口，結果酥脆的外皮一咬就脆到頻掉落，等到它冷了再吃比較不會掉皮。



吃了西米焗布丁，我笑著對友人說好像從來沒吃過布丁。
因為它完全顛覆了我對一般布丁的認知。

一般的布丁吃起來就是QQ的口感，有時候做的太Q還很難挖．．．



西米焗布丁的口感非常綿密滑順，完全不像在吃布丁。
倒是像是在吃穠稠的卡士達醬。
裡面還有加西米露，所以也咬得到QQ的顆粒口感。

西米焗布丁口味過於濃郁，比較適合放在最後一道品嚐喔。



我一直以為我點的是芒果奶酪，不過回家看菜單後才發現：我好像錯點成芒果布丁．．．
難怪我一直覺得它吃起來怎麼沒奶味？



一口吃進嘴裡，就像是溶化般的綿密細膩口感，入口即化。
芒果味非常濃郁，但吃起來卻很清爽。



因為第1次去吃到的飲茶實在是太美味了。
所以之後又再帶麻吉小姐去吃第2次。
這次去竟然被服務人員認出來。
不知道她認得我是因為只隔一天又再次光顧？
還是因為我一直拍照讓她印象深刻？



包裹蝦球的麵衣很薄，
所以還是吃得到蝦子的肥嫩脆彈口感。

雖然以美乃滋調味的鳳梨蝦球吃多易膩，但以NT$360的價格來說，蝦球給的量並不多是有些些可惜的地方。





有些干炒牛河放的是牛肉小碎片，但馬來亞的干炒牛河卻是貨真價實的牛肉薄片。
牛肉不老不柴，口感軟嫩鮮美。
不過因為我不太愛吃牛肉的關係，所以其實比較愛它炒的不會太軟，
還保有QQ口感的河粉。

整體口味雖偏重，卻不會太死鹹。

這盤的份量給的很足，想要留點胃享用甜點及港點的話，可得忍住別吃太多囉。





鳳爪雖然滷的夠軟爛，但是搭配的醬汁卻偏鹹．．．

真是可惜它給的份量比一般店多，卻太鹹不得我心啊．．．





如果你點這道是想品嚐蝦子的話，那我猜你可能會失望。
因為鮮蝦魚翅餃其實一口咬下，
口口都會驚訝於它內餡裡的菇類與魚翅汁融合後的鮮甜甘味，
可惜卻吃不出被魚翅蓋過的蝦味。





外層花枝調味較淡、咬起來Q勁十足；內裡的起司卻帶著微微的鹽味，
一口吃進嘴裡，滿滿的濃郁起司被脆彈的花枝漿包裹住，好吃。

喜歡起司的一定別忘了要點這道來嚐嚐。





剛端上桌就被它的香味吸引，迫不及待咬下一口，
裡面略帶鹽味的蔥餡雖燙舌卻很香，
不過我可是更愛它又薄又酥、底層稍厚卻帶有嚼勁的好吃外皮。



不得不稱讚，馬來亞的甜點真的都做的超好吃。



奶酪奶香濃郁，吃進嘴裡的口感綿密紮實，特香特濃的甘醇味，像是在吃鮮奶冰淇淋似的，一口接一口、幸福的完全停不下手。
煮得綿軟卻不過爛的紅豆較甜，但搭配不甜的奶酪，一起吃進嘴裡的口感配合的恰恰好。

雖然馬來亞的甜點都很讚，不過奶酪可是我吃過的甜點裡最愛的NO.1！



馬來亞餐廳的空間還滿寬敞的，桌跟桌之間都有足夠的走道空間。
我喜歡寬敞的用餐空間。

以我吃過的幾家港式飲茶來說，
京星的港點還不錯、甜點普通，但奶茶茶濃又略澀、喝不到奶味。
紅磡奶茶的奶&茶比例剛好，可惜港點味道略遜。
馬來亞則是港點&甜點口味都很讚！
倒是菜單裡沒有奶茶，多少讓奶茶控的我有些些惆悵．．．

之前在Google時看到有寫說馬來亞的服務態度似乎不太熱情？

第1次和含羞草小姐一起去，
當天入坐時小姐問我們要喝什麼茶？
友人先點金萱，小姐說沒有之後也沒再接著告知有哪些茶；
友人只好再點應該會有的香片，不過小姐也沒再說有或沒有、之後就直接上了香片。
港式點心是現點現做，點菜後大概20~30分鐘才開始陸續上菜。
但上第一輪菜時，服務人員把做好的港點放在小推車上，推到我們後面2桌，我們雖然有看到可是並不知道那是不是我們點的？也不好意思問。
結果又再繼續等了10分鐘，當初推出餐點的小姐才氣沖沖的把餐點推過來，並責罵其他的服務人員為什麼沒人上菜？

但服務倒也不是都不好！
當天我們在吃飯的時候，經過的服務人員還是會順手翻開桌上的點菜單確認還沒上的菜。
就當天遇到的情況來說，我是覺得還不算冷如冰啦。

第2次和麻吉小姐再去，情況卻是大不同。
入坐後小姐先告知我們有哪幾種茶，並詢問要點哪種？
麻吉小姐選了普洱，但我喝太多茶會失眠，所以請她另外給我一壺開水。
小姐立刻詢問是要熱水或溫水？
我選了熱水後，大約5分鐘後就跟著茶一起送上桌了。
因為這次去是點菜&港點，大約點完後10分鐘，熱騰騰的2道菜就陸續端上桌了；現點現做的港點，也在點菜後約15分鐘開始陸續上桌。
第2次去服務人員有認出我（2次去才間隔1天），還跟我閒聊了一下。
第2次的服務態度就超親切熱情，讓我倍感受寵若驚。

PS.港式點心真的是現點現做的唷。
最後一道叉燒酥，友人有看到師傅走出來去放燒鵝的地方拿叉燒；
又聽到服務人員在詢問叉燒酥包好沒？內場人員回答說還在包。
這才讓我們知道原來真的是現點現做，難怪會等比較久。
不過我只能說，這麼美味的港點，等待真的是值得的。



馬來亞餐廳其實離台北車站並不遠，
從台北地下街Y27出口走出來，可以先過馬路到對面（請認醒目的復興航空），沿著塔城街往前走、看到長安西路左轉就可以看到馬來亞（中興醫院後面）了。



新上享餐廳
台北市長安西路287-2號1樓（原馬來亞餐廳）
TEL：（02）2552-6191~6

2:30~5:00PM是休息時間，想要去用餐記得避開這時段以免撲空喲。

馬來亞餐廳（我曾經記成馬來"西"亞餐廳．．．然後一直Google不到這家餐廳讓我很納悶．．．）曾經歇業，
後來由新上享接手，所以名片上是印新上享餐廳。

雖然有些可惜沒吃過之前的舊味道，
但我這次去嚐到的每一道港點的味道也完全沒讓我失望！
一吃完我就把京星完全遺忘，以後想吃飲茶就會直奔馬來亞了。
而且港式飲茶這麼好吃，也讓我很想試試它的粵菜，但可能要多找幾人，免得又吃太撐．．．



感謝馬來亞月餅，它是讓我吃到馬來亞美味飲茶的最大功臣。
我媽媽很愛吃伍仁金腿，雖然我不愛吃月餅，不過因為飲茶太好吃，
所以也買了個小的核桃棗泥嚐鮮。



我真的很懷疑皮薄餡飽滿是不是馬來亞餐廳的特色？
連月餅的餅皮都做的很薄，裡面的棗泥餡當然也是飽滿紮實不馬虎。
核桃仁略帶點點苦味、恰巧可以中和掉一些些綿密棗泥的甜味。

當時購買的時候，小姐說這是手工做的月餅、沒有加防腐劑，需要放在冰箱冷藏保存。
所以買回來後我就直接放進冰箱，到隔天才拿出來吃，早上先吃了一半後想到還沒拍照，就把剩下的一半直接放回原本的包裝袋（沒有再用其他塑膠袋包好）再放回冰箱。下午拿出來拍完照後就直接吃掉，餅皮並沒有變濕軟或變硬，還是跟早上剛開封時一樣好吃。



拍這張只是想證明它的餅皮真的很薄。
拍完就馬上進了我的肚子，有點意猶未盡的覺得好像不該只買1個？